На рынках и ярмарках Севастополя проверяют качество продукции, санитарные требования и условия хранения. Особое внимание уделяют молочным, рыбным, мясным и овощным товарам, а генераторы помогают поддерживать необходимый температурный режим при отключениях электроэнергии.
Специалисты департамента сельского хозяйства и потребительского рынка проверили ярмарку «Центральная», которую горожане знают как «Чайку». На площадке организовано 750 торговых мест, 650 из них заняты.
Во время проверки специалисты оценили:
- исправность холодильного оборудования;
- наличие поверенных весов;
- санитарные книжки и прохождение санитарного минимума у продавцов;
- наличие гигиенических перчаток и фартуков;
- условия хранения продукции, требующей особого температурного режима.
«Призываем покупателей приобретать продукты именно на санкционированных торговых площадках — только так можно быть уверенным в качестве и безопасности. Летом температурный режим повышен, возрастают риски порчи продуктов питания, и контроль это учитывает. Если выявляется нарушение, торговая точка немедленно прекращает работу, а управляющей компании выдается предписание», — отметила начальник управления потребительского рынка департамента Ксения Казанджиева.
На всех 13 розничных рынках Севастополя ежедневно проводится ветеринарный контроль продукции. Только после получения заключения продавец может выставить товар на прилавок. На ярмарках выходного дня работают передвижные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.
В лаборатории ярмарки «Центральная» ежедневно исследуют продукцию животного и растительного происхождения. Специалисты проверяют ветеринарные и сопроводительные документы, условия доставки и хранения, проводят дозиметрию и контроль температуры.
Молоко оценивают по органолептическим показателям, а затем на приборе «Клевер» определяют жирность, кислотность, содержание белка, сухой остаток, плотность и отсутствие добавленной воды. Рыба, колбасные и мясные изделия проходят ветеринарно-санитарный осмотр.
«В летний период особое внимание уделяем именно термометрии — продукция портится очень быстро. Но благодаря генераторам, установленным возле торговых павильонов, температурный режим хранения и реализации поддерживается бесперебойно. С начала сезона веерных отключений электроэнергии качество продуктов не пострадало», — рассказала ведущий ветеринарный врач лаборатории ярмарки «Центральная» Светлана Штукатурова.
Покупать продукты в несанкционированных местах опасно для здоровья. Такая продукция может быть неизвестного происхождения, храниться без холодильного оборудования и продаваться людьми, которые не проходили медицинское обследование. Это повышает риск отравлений и других тяжёлых последствий.
Сейчас на рынках и ярмарках Севастополя представлен урожай Крымского полуострова. Это уже влияет на цены: яблоки сорта «Гала» из Джанкоя можно приобрести за 80 рублей за килограмм, и их стоимость постепенно снижается.
Всего в Севастополе действует 29 ярмарок на 109 площадках. Из них 51 площадка специализируется на продуктах питания и сельскохозяйственной продукции. Департамент сельского хозяйства и потребительского рынка еженедельно контролирует качество продукции и условия торговли на 13 организованных розничных рынках и ярмарочных площадках города.
Фотографии
