В Севастополе стартовал сбор технического винограда: в этом сезоне 35 предприятий планируют собрать 27 тысяч тонн продукции. Уже собрано более трех тысяч тонн ягод.
Уборочную кампанию открыли сорта «Мускат Янтарный», «Пино Нуар» и «Шардоне». На многих участках виноград собирают вручную, чтобы сохранить целостность кисти, а крупные предприятия используют современные комбайны, способные обрабатывать до 15 гектаров в день.
Начальник отдела виноградарства, винодельческой, пищевой и перерабатывающей промышленности Валерия Карнышева отметила, что благодаря господдержке хозяйства смогли заложить 260 гектаров новых виноградников, приобрести сельхозтехнику и оборудование для виноделия, а также провести уходные работы на площади более двух тысяч гектаров.
Пример хозяйства
Одной из первых к сбору и переработке приступила «Усадьба Александровская» в районе села Верхнесадовое. Предприятие планирует собрать около 120 тонн винограда с 30 гектаров.
Чтобы получить качественный виноматериал, виноградари проводят нормировку урожая и не используют капельное орошение. На предприятии работает собственная лаборатория, которая контролирует характеристики ягод и вина на всех этапах.
«В сборе сорта «Шардоне» сейчас задействовано до 20 человек. Мы обходимся без сезонных работников и ценим наших постоянных сотрудников, которые знают «в лицо» практически каждую лозу», — рассказал владелец винодельческого проекта Александр Лебедев.
Помимо основных сортов, в хозяйстве выращивают редкие для Севастополя, Крыма и России Неббиоло, Барберу и Санджовезе. Они уже показывают хороший урожай в регионе.
Общая площадь виноградников в Севастополе составляет семь тысяч гектаров, из них пять тысяч находятся в плодоносящем возрасте. Уборка продлится до конца октября в зависимости от погоды: часть урожая оставят на лозе для производства сладких вин.
Фотографии
