Предприятия пищевой промышленности Севастополя в условиях ограничений не только сохранили, но и нарастили темпы производства, расширили штат сотрудников и обеспечили жителей и гостей города безопасной продукцией благодаря мерам государственной поддержки.
Мясоперерабатывающий комбинат «Росс-Колбасъ» в прошлом году нарастил выпуск колбасной продукции до 390 тонн. Чтобы соответствовать требованиям современных торговых сетей, предприятие закупило инновационную вакуумно-газовую упаковочную линию и клипсатор. Это позволило выпускать продукцию фиксированного веса, увеличить сроки хранения и минимизировать контакт человека с пищевым сырьем.
«Несмотря на непростые условия, мы не останавливались ни на день, а наоборот — увеличили объемы вдвое и зашли в две крупные торговые сети Севастополя и Крыма: «Яблоко» и «Ашан». При отключении электроэнергии мы переходим в режим работы генератора. Кроме того, для производства колбасных изделий мы используем сырье местного поставщика, что упрощает логистику и позволяет поддерживать севастопольские предприятия. Благодаря господдержке со стороны департамента сельского хозяйства мы закупили современную линию упаковки, что позволило создать новые рабочие места и выйти на новые рынки», — отметил заведующий производством Максим Левченко.
Сегодня комбинат еженедельно выпускает до 20 тонн колбасных изделий, деликатесов и сосисок. На предприятии трудятся уже около 50 человек, только на линии упаковки работают 16 сотрудников.
Вся продукция проходит строгий ветеринарный контроль.
«Специалисты проверяют ветеринарные сопроводительные документы, условия хранения и маркировку сырья, а готовые изделия исследуют в городской ветеринарной лаборатории на микробиологию, антибиотики, пестициды и токсичные элементы», — прокомментировала начальник отдела ветеринарно-санитарных мероприятий ГБУ «Севветцентр» Мария Дзюба.
Дополнительную гарантию качества и прозрачности состава дает обязательная маркировка «Честный знак». Предприятие одним из первых в регионе внедрило специальное оборудование для маркировки, которое позволит покупателям в супермаркетах узнать дату и место изготовления и упаковки продукции, сроки годности и ее состав.
Чтобы производители могли развиваться и модернизировать материально-техническую базу, в городе действует программа субсидирования затрат на приобретение пищевого оборудования. Компенсировать можно до 50% затрат.
«В текущем году на поддержку предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности предусмотрено 40 миллионов рублей. Средства доведены в полном объеме до 9 предприятий, что позволило нашим производителям приобрести 57 единиц нового оборудования», — отметила начальник отдела виноградарской, винодельческой, пищевой и перерабатывающей промышленности департамента сельского хозяйства и потребительского рынка Валерия Карнышева.
Всего в Севастополе работает пять колбасных производств, и все они активно пользуются мерами господдержки. Объем финансирования отрасли сохранен на уровне прошлого года. Только мясной комбинат «Росс-Колбасъ» за семь месяцев текущего года произвел более 240 тонн продукции. Готовые изделия поставляются в 4 собственные торговые точки Севастополя, а также в крупные супермаркеты города и Республики Крым.
Фотографии
