Арбузы нужно покупать только целыми и в проверенных местах: разрезанные плоды и надрезы «на пробу» небезопасны. Во влажной сладкой мякоти бактерии размножаются особенно быстро, поэтому поврежденный плод лучше не брать.
Признаки спелого арбуза
- на боку есть желтое пятно — место, которым плод лежал на земле;
- при постукивании звук звонкий и чистый;
- корка плотная, целая, без трещин, вмятин, мягких участков и следов порчи;
- сухой хвостик сам по себе не гарантирует спелость: он может означать, что арбуз давно сорван.
Где покупать
Выбирайте оборудованные места торговли, где продукция хранится не на земле и защищена от загрязнения. Не покупайте арбузы у дороги и в сомнительных точках.
Что нельзя делать
- не покупайте половинки и четвертинки арбузов;
- не просите продавца сделать надрез «на пробу»;
- не ешьте арбуз с кислым запахом, слизью, необычным цветом или признаками брожения;
- не оставляйте разрезанный плод надолго при комнатной температуре.
Перед едой
Тщательно вымойте арбуз проточной водой, чтобы загрязнения с корки не попали на мякоть при разрезании. Разрезанный плод храните в холодильнике и употребляйте как можно быстрее.