В жару и при отключениях электричества продукты быстрее портятся, поэтому холодильник важно заранее подготовить и открывать как можно реже.
Несколько простых правил помогут дольше сохранить холод и снизить риск порчи продуктов.
Что можно сделать заранее
- Заморозьте бутылки с водой. Держите в морозилке несколько бутылок и при отключении электричества перекладывайте одну-две на полки холодильника. Это работает как аккумулятор холода. Не наливайте бутылки доверху: при замерзании вода расширяется.
- Заполняйте морозилку. Чем больше в ней замороженных продуктов и бутылок с водой, тем дольше она удерживает холод.
- Поставьте термометр. В холодильной камере желательно сохранять температуру не выше +4 °C.
- Держите под рукой термосумку и хладоэлементы. В них можно временно переложить самые скоропортящиеся продукты.
Во время отключения
- Не открывайте дверцу без необходимости. Каждый раз холодный воздух выходит наружу. Закрытый холодильник обычно сохраняет безопасную температуру около четырех часов, а полная морозилка — до 48 часов, если ее не открывать.
- Сложите часто используемые продукты на одну полку. Так можно быстро взять нужное и сразу закрыть дверцу.
- Не забивайте холодильник до отказа. Холодному воздуху нужно пространство для циркуляции.
Как снизить потери
- Готовьте меньшими порциями: большая кастрюля еды «на неделю» во время частых отключений может оказаться не лучшей экономией.
- Используйте контейнеры: они защитят полки от протечек и неприятного запаха, если какой-то продукт испортится.
- Если есть сомнения в безопасности еды после длительного пребывания в тепле, не пробуйте ее «на вкус» и не ориентируйтесь только на запах. Такой продукт лучше не употреблять.
Пока электричество есть, самое время снова поставить бутылки с водой в морозилку.